牛奶吐司手揉出膜

作者： Abby芳大小姐

牛奶吐司～应该是烘焙里比较经典一款了～香香的奶味～软软的有层次的口感～做起来✌️

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 135克
• 盐 2克
• 奶粉 14克
• 黄油 25克
• 细砂糖 50克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 半个（30克）

牛奶吐司手揉出膜的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材～

步骤 2

除了盐和黄油～全部放到盆子里～我是用手揉面的哈～特别的粘手～😏忍一小会就好啦～揉至扩展～加入盐～还有室温软化的黄油～

步骤 3

揉搓至完全融合～可以拉出薄薄的膜～记得要用力摔打一下～搓几下～大概15分钟不到就会套膜～然后滚成个圆形～

步骤 4

放到盆里～封上保鲜膜～发酵至两倍大的样子～用手指蘸一下面～中间按下去～不回弹～不回缩就可以了～

步骤 5

把面团取出来～案板上揉一会～排除气～平均分成三份～一份166克左右～滚成圆形⭕️～盖保鲜膜～松弛20分钟～

步骤 6

松弛好以后～取一个面团～擀成椭圆形～翻过来～从下往上卷起来～

步骤 7

全部卷好后～盖上保鲜膜～继续松弛10分钟～

步骤 8

取一个松弛好的面团擀开～再翻过面来～卷起来～

步骤 9

卷2圈半就行哈～全部卷好后～放进吐司盒里～封上保鲜膜～放在温暖湿润的环境里进行最后的发酵～发酵至8分满～然后放进预热好的烤箱里～预热200度5分钟～烤40分钟175度上下～根据自己家烤箱调节哈～注意上色～别太深～

步骤 10

哇～好美呦～

步骤 11

好可爱～好美的吐司呦～

步骤 12

切片吃或者手撕都可以哦～好美味～快来做一个吧～

菜谱创建时间：2020-03-09 23:39:39