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零失败披萨(含披萨酱做法)的做法

零失败披萨(含披萨酱做法)

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作者: 小莳
小莳
国内外冷柜里的披萨都买过回家烤,无一例外地难吃——面饼太硬太干。 所以自制披萨面饼最重要。本菜谱适合家里有面包机和披萨面团的同学哈,我本人不会和面😅 披萨好吃第二大因素我认为是披萨酱,这层在吃的时候往往看不到的一层酱是披萨的奠基。方子里的做法参考了很多下厨房达人的经验,测试N次零失误,因此拿出来分享。 好了,面包机在和面,我们开始准备披萨酱和其他食材吧。

用料

零失败披萨(含披萨酱做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做披萨酱。胡萝卜、香菇、口蘑、洋葱切碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个西红柿切碎。四片大蒜切碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入油,油热之后先放大蒜和洋葱炒,稍变色后依次倒入胡萝卜、香菇蘑菇、西红柿,继续炒至西红柿出水,食材熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备番茄酱和芝士片备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入番茄酱一勺,盐少许,糖少许,生抽一小勺,少量水翻炒至变色,将芝士片撕开放在上面,盖锅盖小火焖3-5分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅,撒上少许黑胡椒粉,继续翻炒至芝士完全融化了。披萨酱做成,关火冷却。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备披萨上的食材。我用了家里春节剩的香肠切片,口蘑,我女儿不爱吃青椒因此用西葫芦代替。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

优秀的面包机已经做好面饼,拿出来取适量擀成扁饼,用刷子将披萨边缘刷上薄薄一层植物油,这样烤出来的边缘又脆又香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀抹上美味披萨酱。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次撒上蔬菜和香肠片,最后撒上厚厚的马苏里拉芝士碎。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下管200度预热8分钟后,将披萨放进去烤,15分钟左右。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始享用美味的披萨吧。

零失败披萨(含披萨酱做法)的小贴士

1、披萨酱一次基本用不完可以存冰箱里下次用,还可以用来当作意大利面酱,特别好吃 2、如果喜欢厚饼,面饼就擀厚一点,但不能太厚,因为烤的时候还发稍微发酵。 3、芝士碎厚厚的尽量覆盖全部的菜。一来拉丝漂亮,二来不会把蔬菜烤的失去水分。

菜谱创建时间:2020-03-09 23:20:14
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