「零失败」的懒人绿豆糕

作者： 雪若霜

这可能是最偷懒的做法，先自己标记一下，以后再改进。

用料

• 绿豆泥 500克
• 黄油 30克
• 玉米油 30ml
• 水 少量

「零失败」的懒人绿豆糕的做法步骤

步骤 1

在锅里倒入少许玉米油，开小火加热。然后加入黄油，使之在玉米油里溶解，再把一包现成的绿豆泥放入锅里一起慢慢翻炒。

步骤 2

绿豆泥一开始会比较干，可以加入少量的水，一直用小火慢炒，它就会慢慢软化和黄油融合。炒到不是很干，也不是很湿，类似于图片这种程度（比土豆泥要硬些），就可以准备压模了。

步骤 3

找个自己喜欢的模具，把炒好的绿豆泥等分成大小一致的小团。用手稍微搓圆，就可以放入模具按压成型了。

「零失败」的懒人绿豆糕的小贴士

1.压模的时候，绿豆泥不能太软，否则不易成型。绿豆泥比较软一般有2个原因，不是水放多了，就是温度还比较高。如果是刚炒好比较软的话，可以等它稍微再冷却一些，变成温温的样子，再开始压模。 2. 关于口味，炒完后可以自己尝一下，如果不甜，就再加些糖继续翻炒几分钟。一般现成的绿豆泥都有甜味，基本也不需要加糖。感觉较甜的话，冷冻后会好很多。

菜谱创建时间：2020-03-09 22:56:05