无奶油无烤箱也可以做的酸奶慕斯

作者： 错过的骑士

这个假期奶油蛋糕千层啥的吃的太腻了，还胖的不行，抑制不住甜品跟水果碰撞的诱惑，试了这款慕斯，太好吃，超简单，忍不住变成我第一个菜谱记录。 忘记拍照，下次在做补上。随便放了自己做的其他东西图片。

用料

• 奥利奥饼干或者小熊饼干等 160g
• 黄油 80克
• 吉利丁片（必不可少） 2-3片（15-20克）
• 酸奶 400ml
• 纯牛奶 1盒250ml
• 糖 30克
• 芒果或者草莓等你喜欢的水果 大芒果1个或一斤草莓/一个火龙果

无奶油无烤箱也可以做的酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

配方是8寸戚风蛋糕模具的量，我是做了4个如图水果盒子份量，刚刚好。 饼干底层（口味自选）：饼干（奥利奥的话去掉夹心）用料理机打碎，或者用工具压碎。倒入碗里。 黄油隔水融化，导入放饼干碎的碗里，搅拌均匀，倒入你喜欢的模具里（戚风蛋糕模具、慕斯模具、或者直接玻璃碗等容器），用勺子压实。

步骤 2

做好的饼干底层放入冰箱冷藏冷冻都可以，备用。

步骤 3

接下来是慕斯液。 吉丁片提前泡在冷水里。 纯牛奶放入小汤锅加热，放入白糖，搅拌融化，无需煮沸。可以尝一下口味，这样就知道甜度了。（注意尝味道刚好的话做出来会淡一点，所以要略微甜一点才好吃，且根据水果略微改变，如果是很甜的芒果类就淡一点点，草莓之类牛奶糖可以甜一点）。融化糖之后可以停止加热了。 将泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌融化。

步骤 4

接下来，酸奶倒入纯牛奶中即可，搅拌均匀。慕斯液就做好了。 我新试了火龙果，把少量火龙果打成汁，过滤后加入慕斯液搅拌均匀，粉粉的好好看了。我还是用多了，颜色深了点😁

步骤 5

拿出饼干底，切水果摆盘。草莓的话对半切开，贴在模具边缘，中间撒上点草莓丁。其他水果切丁放入模具。倒入慕斯液，加入一半在放点水果。再加入慕斯液。水果均匀点口感更好。做好啦，接下来将整个慕斯放入冰箱冷藏4个小时以上就可以了。

无奶油无烤箱也可以做的酸奶慕斯的小贴士

关于比例，酸奶牛奶其实可以随意搭配，酸奶多一点也行，口感不一样而已。份量多少也可以根据容器调整。糖的份量根据牛奶比例增减，先少后多，可以尝的。 没有拍图片，下次在做的时候补上。第一次分享，希望你也喜欢这个口味

菜谱创建时间：2020-03-09 22:08:40