嫌卤味麻烦？试试冬瓜烧腐竹🔥

作者： 嘿小史

一直爱吃腐竹，麻辣的、酱香的，有着肉肉一样的口感，又营养健康，亦蛋白亦菜，又当饭又下饭！所以无论是在炖肉、麻辣香锅，还是卤味里，相信我放上腐竹吧，它一定是最受欢迎的那味！ 可惜炖肉啊卤味啊都需要煮好久啊……嘴又馋手又懒的时候该怎么办呢？😏试试烧腐竹啊！我这里是用冬瓜代替了肉烧，冬瓜热量低嘛，还有祛湿的功效；你也可以放香菇，魔芋，鹌鹑蛋（鸡蛋太大不入味啦），鱿鱼片，鱼丸…想吃什么就放什么啦，只要是肉质口感的都可以一起烧啊😁

用料

• 冬瓜 200克
• 腐竹 200克
• 葱 半根
• 朝天椒 5个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 蚝油 1勺
• 番茄沙司 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 十三香粉 少许

嫌卤味麻烦？试试冬瓜烧腐竹🔥的做法步骤

步骤 1

中火，热锅凉油时放八角和郫县豆瓣炒香；入泡好的腐竹和朝天椒翻炒，如果还有香菇或者鱿鱼片什么的也是这时一起翻炒；加料酒生抽老抽耗油番茄沙司十三香调味；此时放入冬瓜添清水刚好漫过菜面即可，大火烧煮至收汁；出锅前撒上葱花即可，注意⚠️各种调料叠加不要再放盐啦！

嫌卤味麻烦？试试冬瓜烧腐竹🔥的小贴士

不喜欢十三香的话可以用桂皮香叶和小茴香替代，我是因为太懒了，正好有老妈包饺子剩下的十三香就用了，反正十三香里也差不多是这些料； 喜欢麻辣的可以在油里炒些麻椒和干辣椒喔； 浇米饭最好吃啦😋祝大家天天好胃口！

菜谱创建时间：2020-03-09 22:04:23