椒盐酥饼

作者： *深呼吸*_hcba

用料

• 面粉 550克
• 盐 5克
• 椒盐 5克
• 花椒粉 2克
• 黑芝麻 10克
• 油 75克
• 水 22O一250克
• 酵母 4克

椒盐酥饼的做法步骤

步骤 1

1，把面粉和酵母水揉成面团，加油15克，再揉成光滑的面团，发酵后排气。 2，酥油做法，150克面粉，盐5克，椒盐5克，花椒粉2克，油60克揉成面团。 分成等份相同个数一样的。 3，发酵好的面团，分成等份一样个数一样的小面团。把小面团擀成面皮，包上酥油滚圆醒10分钟。 4，在拿个面团擀成圆饼，先上下叠起，再左右。盖上保鲜膜醒15分钟。重复2次。 擀成饼，放在烤盘里二次发酵。

步骤 2

2，烤箱预热。生胚上刷上蛋液，撒上芝麻，上火160℃，下火15O℃烤20分钟。

步骤 3

香喷喷的，酥脆千层椒盐饼。城皇烧饼改良了一下。

步骤 4

成了椒盐酥脆千层饼（椒盐酥饼）推荐你好吃没商量。

椒盐酥饼的小贴士

烤的时候一定要，掌握烤箱温度，不易过高。油酥根据配方给，否则不酥脆。（油酥的油己经是最少的了）不能再少，否则不能成团。

菜谱创建时间：2020-03-09 21:58:34