麻辣香锅

作者： Sun蛮蛮

今天做的麻辣香锅没在颜值上下功夫，但味道正点。

用料

• 喜欢吃什么就放什么
• 各种香料（八角、花椒、月桂叶、丁香、草果、桂皮）
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱 1勺
• 桥头火锅料 1小块
• 料酒蚝油生抽盐

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备素的食材，例如蘑菇、 蔬菜、豆制品、宽粉

步骤 2

准备荤的食材，我今天准备的是培根、肥牛、蟹棒、红肠、鸭肠

步骤 3

用沸水焯烫素的食材，然后放在一个盆里用筷子搅拌混合

步骤 4

锅中放花生油，先煸炒一下洋葱丝，然后下培根中火煸炒，再加入肥牛等荤的食材翻炒几下出锅待用

步骤 5

锅中重新放入底油，因为是重口味的菜，可以多放一点油，小火，油温不要太高，下香料小火煸一会煸处香味

步骤 6

再下葱姜蒜煸香

步骤 7

下一勺豆瓣酱和一勺蚝油继续煸

步骤 8

放入一小块，很小一块火锅底料直到火锅底料融化

步骤 9

中火，下所有食材，然后加黄酒、生抽和盐翻炒一会，最后开猛火翻炒几下，出锅。

麻辣香锅的小贴士

要点1：素的食材要将水沥干净 要点2：此菜重油重盐重口味 要点3：香料要小火煸透

菜谱创建时间：2020-03-09 21:21:45