吃不厌的奶酪包

作者： 徐小虎妞

风靡很久的奶酪包，依旧好喜欢，隔阵子就会做一些吃，写个方子记录一下，方便做。 方子做两个六寸大的面包，切成八块。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 50克
• 淡奶油 62克
• 牛奶 62克
• 黄油 20克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 160克
• 牛奶 35克
• 奶粉 35克
• 糖粉 35克

吃不厌的奶酪包的做法步骤

步骤 1

先把面团的材料除黄油外混合一起，揉成光滑的能拉出膜的面团，接着加入黄油继续揉成能拉出膜的面团。

步骤 2

揉好后进行第一次发酵，发成两倍大小，面团中间戳洞不回缩不反弹。

步骤 3

取出面团轻轻按压排气，平均分成两个面团后放入两个六寸模具中进行二次发酵。

步骤 4

发酵完成后，放入烤箱倒数第二层，上下火170度烤25分钟。上色满意后记得盖锡纸。之后取出脱模放凉。

步骤 5

冷却期间可以做奶酪馅，将材料全部混合一起隔水加热，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

将面包十字切分成四等份，在切面中间割两刀，夹入奶酪馅，切面两边也抹上奶酪馅，裹上奶粉，就能享用啦！

菜谱创建时间：2020-03-09 20:00:57