藕饼

作者： 凡的宝贝0916

想吃藕圆子，但觉得有点费油，于是把做藕圆子的工序用作做藕饼，既解了馋又方便操作。

用料

• 藕 1-2节，视大小而定
• 鸡蛋 一个
• 葱沫，姜沫 适量
• 面粉 2勺
• 肉沫 适量
• 盐，鸡精，白砂糖，生抽，胡椒粉 适量

藕饼的做法步骤

步骤 1

1，藕擦丝并挤干待用，挤出来的藕汁煮成粘稠糊状摊凉后倒入藕丝中并加入蛋清； 2，肉沫中放入姜沫，剩下的蛋黄，香油，盐，生抽，一小勺白糖，少许淀粉，顺一个方向搅拌至出现粘性上劲，并加入到藕丝中； 3，再继续往藕丝中加入葱沫，盐，生抽 鸡精，少许白糖，胡椒粉，2勺面粉，顺一个方向搅拌均匀。

步骤 2

这是拌好的食材

步骤 3

热锅热油，开煎喽！在手上握成团，放入油中，再用勺子从中间往下慢慢按平，此时火不能大，小火慢煎即可待，待金黄定型后翻面继续煎，两面金黄起锅。煎的时候就香飘四溢了，来不及摆盘儿子已吃3个。

藕饼的小贴士

因为我喜欢素一点肉沫放得少，加入肉沫是为了增加香味，藕和猪肉可是绝配😄这个加不加大家根据自己口味即可。 藕饼趁热才好吃，没有做太多，我这是7个藕饼的量。

菜谱创建时间：2020-03-09 19:58:58