香甜软糯的豆沙包（东菱面包机和面，含豆沙制作方法）

作者： 蘑菇酱mm

👩‍🍳面点小白第七次玩面粉 一次性成功，记录一下，面粉配比大概可以做12个豆沙包的量。 用面包机和面发面，省心多了哈哈

用料

• #豆沙做法:
• 红豆
• 黄油
• 冰糖
• #面团做法:
• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 糖 10克（可适当多点）
• 水 200毫升

香甜软糯的豆沙包（东菱面包机和面，含豆沙制作方法）的做法步骤

步骤 1

蒸好的红豆用搅拌机打碎。用纱布蒸的这个偏干了些，可以有多些水份。

步骤 2

起锅，黄油融化，我用7克，可以多些，会更香。糖炒化，为了消耗家里的冰糖，我用的是冰糖。白糖也可以。

步骤 3

糖炒化后加入搅碎的红豆，炒成豆沙，我做的便干了，可以加多点温水和黄油。自己尝一下，甜度适中，带黄油香味，好吃。

步骤 4

趁热搓成团子，用保鲜膜覆盖。豆沙馅完成。

步骤 5

按东菱面包机方法，依次放入200毫升温水，一角落放2克盐，一角落放10克糖，400克面粉铺满水面，挖个洞放入4克酵母。按和面程序，搅拌十分钟得到这个面团。

步骤 6

按发面58分钟（后来问了客服，发面包含了和面和发酵，其实按发面一次就ok了）

步骤 7

撒点面粉在案板上，面团拿出揉排气，搓成长条，切成剂子，擀面杖擀圆，把豆沙馅包进去即可。

步骤 8

温水上锅再发十分钟，发好后，水开蒸15分钟，焖2分钟开盖。出锅啦～

步骤 9

掰开一个，松软又扎实，好吃

菜谱创建时间：2020-03-09 19:56:01