京酱肉丝

作者： supervivian

用料

• 【主食材】
• 猪里脊 200克
• 【腌肉料】
• 盐 1小勺
• 料酒 1大勺
• 胡椒粉 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 蛋清 半个
• 【另备酱汁】
• 甜面酱 2勺
• 生抽 1大勺
• 香醋 4-5滴
• 水 1小勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊切成条状，或买现成的瘦肉丝。用盐、胡椒粉、料酒、淀粉和半颗蛋清抓匀，腌制10-20分钟。另取一个小碗准备酱汁：2大勺甜面酱、1大勺生抽、4-5滴香醋、1大勺水混合备用。

步骤 2

锅中入油加热，倒入腌制好的肉丝快炒直至熟透，乘出备用。

步骤 3

可放在厨房纸巾上吸掉多余的油。同时，锅中留少量油烧热转中小火，将准备好的酱汁倒入，待酱汁冒泡后倒入肉丝，拌匀即可。

步骤 4

完成✅

菜谱创建时间：2020-03-09 19:49:27