红烩牛腩

作者： 杂学小狮子私房菜

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个个
• 干辣椒 三个
• 葱 小半根
• 番茄酱 2勺
• 冰糖 适量
• 姜 五片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 老抽 少许勺
• 水淀粉 适量克

红烩牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块备用

步骤 2

西红柿洗净切块备用（也可用热水烫掉皮后切丁）

步骤 3

紫洋葱或白洋葱洗净切丁备用

步骤 4

土豆、胡萝卜洗净去皮切丁备用

步骤 5

冷水入锅放入姜片料酒煮牛腩，待牛腩变色，撇沫后盛出备用

步骤 6

热锅倒油 放入葱花煸炒出香味，放洋葱煸炒出香味放入西红柿继续煸炒

步骤 7

放入牛腩继续煸炒一会，带牛腩颜色全部变色

步骤 8

放入八角、香叶、姜片，翻炒一下

步骤 9

放入番茄酱（不是番茄沙司）、冰糖、辣椒段，继续翻炒后放入料酒、酱油、生抽、少量老抽，尝下味道以自己的口味进行调和，和匀后放入电饭煲，煲汤模式2小时！

步骤 10

倒数一小时时，放入土豆胡萝卜一起熬制，待2小时候出锅或调水淀粉出锅！

菜谱创建时间：2020-03-09 19:48:00