蒸茄子🍆蒜泥茄子

作者： 起名确实挺难的

茄子是我头痛的一道菜，太吸油了，今天做了一个蒸茄子🍆，还蛮抢手，趁着还记得做法，抓紧记下来

用料

• 长茄子 2个 不要太粗的，不好蒸
• 大蒜 一头 切末
• 葱 一节 切末
• 小米辣 两个 切小段
• 盐 一小匙
• 糖 半小匙
• 生抽 2小勺
• 耗油 1小勺
• 油 一汤勺
• 热水 半汤勺
• 白芝麻 一小撮，可有可无

蒸茄子🍆蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，放入锅中蒸熟，大约10～20分钟，看自己家茄子的脾气，用筷子轻松插入就熟了

步骤 2

盐、糖、生抽、耗油一起加入小碗里加一点热水搅拌均匀

步骤 3

大火起锅烧油，待油稍微有点冒烟时调小火，加入小米辣，煸一下，后加葱末、蒜末，煸炒一会，不要让葱末糊了。后加入调的汤汁中小火大约煮1分钟，最后加入白芝麻

步骤 4

茄子摆盘，筷子中间划开来平铺盘子上，将做好的蒜蓉酱浇在茄子上

蒸茄子🍆蒜泥茄子的小贴士

辣椒，盐可根据自己口味调整 喜欢浓稠汤汁的可以在熬汁的时候加一点淀粉水 小匙是放调料的勺子 小勺是平时吃饭用的勺子 汤勺是盛汤用的勺子

菜谱创建时间：2020-03-09 19:34:18