萝卜牛腩 冬日暖心暖胃

作者： 阿李李下厨房

这道菜背后的故事就是年前囤了好多牛肉牛腩，疫情期间朋友送了好多大萝卜 怎么都吃不完的那么多，然后因为有了这道菜已经吃完一大半了 萝卜比牛腩好吃多了

用料

• 牛腩 250克
• 萝卜 750克
• 大蒜叶 150克
• 小米辣 2个
• 干橘皮 1片
• 生姜 几片
• 生抽 看喜欢菜色深浅决定
• 盐 适量
• 糖 1勺

萝卜牛腩 冬日暖心暖胃的做法步骤

步骤 1

提前卤好的牛腩（牛腩加花椒 料酒过一遍水，然后一点点油加糖 八角 香叶 生姜爆香再下牛腩翻炒几下加酱油 盐 没过牛腩的水，尝好咸淡后转高压锅压10分钟）

步骤 2

萝卜切滚刀块，具体用多少萝卜看个人喜好吧 我放的比较多

步骤 3

大蒜叶梗切斜刀 姜片 小米椒

步骤 4

大蒜叶切段，这个起锅前放

步骤 5

一点油煸大蒜梗和生姜 煸软就行

步骤 6

下牛腩一起翻炒几下

步骤 7

下萝卜 小米椒 橘子皮 加生抽 盐 和没过食材的水，等水开后尝咸淡（如果卤牛腩的汤汁有多加进去 就不用放生抽了 肯定比放生抽味道更鲜）咸淡确定好之后就盖盖子烧吧

步骤 8

萝卜接近透明的时候就可以放糖 大蒜叶 翻炒至大蒜叶断生就可以出锅了

步骤 9

这道菜我家一致觉得萝卜才是精华😂

萝卜牛腩 冬日暖心暖胃的小贴士

1、萝卜 牛腩 大蒜用料都是给大家参考的，具体可以看喜好来放。 2、咸淡问题，食材加水烧开之后去尝咸淡这样怎么都不会出错的 也符合每个人不同的口味。 3、有时间来放卤牛腩的菜谱，我一般习惯多卤一些然后分装好冰冻，要用了就拿一包。 4、我家真的挺喜欢大蒜的哈哈，不过主要也适合这个季节嘛。

菜谱创建时间：2020-03-09 18:33:59