炒酸菜

作者： 新手上路321

简单的家常菜忘了拍步骤，补了张切酸菜的图写做法。

用料

• 酸菜 1把
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 大蒜 1瓣

炒酸菜的做法步骤

步骤 1

1、酸菜去头，撕成细条用流水冲洗干净后切成细颗粒。

步骤 2

2、酸菜粒用双手捏成团用力挤干水，可重复挤几次越干越好，目的是更出酸香味。3、干辣椒切段，大蒜切末。4、大火把锅烧热，素锅下酸菜炒干水份盛出。5、洗锅擦干后下油，大火烧到5成热下蒜末爆香，下干辣椒段至变色下酸菜翻炒，下盐（酸菜的盐可比平常菜略多一点）炒匀出锅。

菜谱创建时间：2020-03-09 18:32:20