【凉拌香椿】春天的味道

作者： 若麻咪

好久没去菜市场了，今天去了下，买了点过过瘾……最近几年的春天，都会去买一些。记得第一次吃它闻它，我觉得，这么臭的东西怎么会有人惦记着它！也幸亏它难忘的味道，让我后来，找回了丢失的岁月和熟悉的人，往事流逝，感谢香椿特殊的味道，带个我的情怀！

用料

• 香椿 1小把
• 橄榄油 1小勺
• 盐 1点
• 辣椒油 1小勺
• 糖 1点
• 紫皮大蒜 3瓣

【凉拌香椿】春天的味道的做法步骤

步骤 1

洗净，去残叶！

步骤 2

沥干，待冷却，挤干水分！香椿煮沸多久看个人喜好。今年第一次做，怕不熟，所以多煮了一下。

步骤 3

辣椒酱自做的，大蒜敲碎，放盐、糖、鸡精之类的！看自己喜好放料……

步骤 4

放入切碎香椿

步骤 5

拌匀即可……

【凉拌香椿】春天的味道的小贴士

不管是凉拌还是炒鸡蛋，香椿一定要焯水，除去大多数亚硝酸盐和草酸；水烧开之后，放入香椿芽，30秒至1分钟，看个人口味……

菜谱创建时间：2020-03-09 17:17:38