少油不腻的口水茄子

作者： 这个宝宝有点懒呀

一直都对茄子这个食材特别的情有独钟，不管怎么做都好吃。这道口水茄子是我最喜欢的做法，去饭店，只要菜单上有这道菜，必须拿下，今天凭着记忆中的味道复刻了一下，还真是没错，就是这个味～而且没有饭店做的那么油，看到的一定要试试哦(´-ω-`)

用料

• 生抽 1勺
• 紫茄子 一个半
• 玉米淀粉 适量
• 糖 8克
• 醋 1勺
• 盐 2克
• 白芝麻 适量

少油不腻的口水茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，然后水里泡一会儿捞出来，裹上玉米淀粉，然后再喷上点水再次撒上玉米淀粉，可以重复再操作一次，尽量多裹上淀粉，这样炸出来的茄子才不会软

步骤 2

油烧7分热下锅炸

步骤 3

颜色炸至金黄捞出，这个样子已经很焦了哦

步骤 4

准备5瓣的蒜 一节葱切碎、20粒花椒

步骤 5

生抽 糖 醋 盐 再加点水 调好备用

步骤 6

锅里加点底油，放入葱花、 蒜沫、花椒爆香，油我放的比较少了，因为茄子已经是油炸的了，不想太油腻

步骤 7

倒入调好的料汁，和炸好的茄子翻几下撒上白芝麻就可以出锅啦

步骤 8

喜欢给孩子鼓捣辅食和烘焙的可以加我哦，大家交流下经验+薇s367402600

菜谱创建时间：2020-03-09 16:48:12