麻辣龙虾尾

作者： 春春小厨房

老公的最爱，冰箱里总是备着龙虾尾，想吃就做起来！

用料

• 龙虾尾 1斤
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 适量
• 小米辣 2根（没有可不用）
• 麻椒 适量
• 火锅底料 1块
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 生抽酱油 2勺
• 耗油 3勺
• 料酒 1勺
• 洋葱 半个

麻辣龙虾尾的做法步骤

步骤 1

处理龙虾尾，用牙刷里外刷干净

步骤 2

防止慌乱可以提前备好料，干的放在小碟子中，这里忘了拍料酒！

步骤 3

龙虾尾焯水

步骤 4

热油，放入碟子中的调料，炒出红油！

步骤 5

依次加入耗油 生抽酱油 料酒！整个炒料的过程要用小火！

步骤 6

放入龙虾尾大火翻炒

步骤 7

加入没过食材的水，大火烧开，中火炖！期间可以煸炒几次，更有助于入味！

步骤 8

待水差不多快干的时候下入白洋葱和香菜（也可以不放，本人喜欢吃洋葱所以家里有的时候就放，没有就干炒龙虾尾）

步骤 9

出锅装盘，配上一瓶啤酒🍺用上海话~不要太好吃呀~味道一点不比饭店的差，麻辣入味！好吃

步骤 10

做了两个菜，分分钟吃光光！

麻辣龙虾尾的小贴士

1.麻辣自己掌握~ 2.炒料时候小火，虾尾进锅，大火 3.我家两个人吃饭，每次两个菜，所以量不是特别多，小伙伴根据自己菜量的情况适当调节调料多少！

菜谱创建时间：2020-03-09 15:43:02