快手红糖饼🍪用料简单，步骤详细。

作者： 阿七是只猫

好不容易买到的高筋面粉，怎么也得做点吃的开个光。太麻烦的懒得做，随便做的红糖饼居然还不错。 记住面粉和水量的配比1:0.8，几人份都好掌握。

用料

• 高筋面粉 100克
• 开水 80克
• 红糖 适量
• 芝麻 适量（可不放）
• 面粉 1点点

快手红糖饼🍪用料简单，步骤详细。的做法步骤

步骤 1

2人份100克面粉，80克开水。多人份按比例添加即可。

步骤 2

将80克开水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，尽量将面团搅匀到无干粉。这步骤可能比较粘手。可以放置一旁备用。面团不要直接暴露在空气中，可以用保鲜膜或者盖子盖住。

步骤 3

2勺红糖，半勺面粉，半勺芝麻。喜欢吃甜的就多放一点糖，这个随意。

步骤 4

搅匀后是这个样子的。

步骤 5

案板上撒一些面粉防粘手，将面团取出。

步骤 6

稍微揉成长条，切成大小一致的剂子，用保鲜膜盖住。我喜欢做小一点，剂子切的就小一点，

步骤 7

取出一个剂子压成圆形，边上薄中间厚一点，将红糖包进去收口。

步骤 8

再用擀面杖轻轻擀薄。不要把面皮擀破了，煎的时候会漏糖。擀好的红糖饼可以放在保鲜膜或者油纸上防粘。

步骤 9

不沾锅放适量油（清淡的油品），小火烧热。

步骤 10

底部煎制金黄即可翻面，可用筷子不时翻起看看。

步骤 11

如果锅里没什么油了，翻面前需要在饼皮上刷一点点油。煎制过程中，饼会鼓起来一点，这个没关系的哈。

步骤 12

两面金黄就可以出锅啦。

步骤 13

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步骤 14

刚出锅就一口气吃完了...早餐或者下午饿的时候很快就能吃上。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:35:57