椰蓉面包(吐司)

作者： 梨屏

纯记录留自己方便看的，借鉴了很多人的方子，用的新良高筋面粉加厨师机鸡蛋+水180克，好出膜。

用料

• 高粉 250克
• 糖 30-50克
• 盐 2克
• 奶粉/椰子粉 10克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 水/牛奶 和鸡蛋一共160/180克
• 黄油/猪油/无味植物油/椰子油 25克
• 椰蓉馅
• 黄油/无味植物油 30克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 30克
• 奶粉/椰子粉 10克
• 椰蓉 90克

椰蓉面包(吐司)的做法步骤

步骤 1

除油以外放入面包机揉一个揉面程序，加黄油再一个程序，一发

步骤 2

分9个面团，椰蓉馅也分9个，包起，擀开，做造型，摆放8寸烤盘里，二发，170°20分钟

步骤 3

汉堡(吐司):厨师机揉出膜，一发，分割整形排气，二次擀卷，入模，二发，汉堡170°15分钟，吐司180°35分钟

步骤 4

整形不咋好，但放两三天了还是软的。

步骤 5

用的波兰种做的

菜谱创建时间：2020-03-09 15:30:01