简单鸡蛋灌饼

作者： 嘿晚上

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 油 20克
• 上海青 1棵
• 火腿肠 1根
• 五花肉 40克

简单鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

准备工作：1.提前打好一个鸡蛋，然后放点葱花，小点点盐。2.五花肉切薄片，5—10片足够。3.料汁准备：生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，辣椒面4g，孜然粉3g，加一点冷水搅拌。4.用的直接买的鸡蛋灌饼，冰箱拿出来，揭下来一张。

步骤 2

平底锅干后放20g油，等待手靠近油感觉热放饼，先煎一面，慢慢等另一面有点鼓起来翻过来，翻过来会鼓起大包，戳破后灌进去打好的鸡蛋。等待鸡蛋滋润到饼里的角落，然后翻面继续等待熟。

步骤 3

倒一点油，倒入准备好的火腿肠和五花肉薄片，会有点崩油，小心烫到。煎1分钟后这时候倒进准备好的料汁。再放进上海青，直至料汁差不多吸收好关火。

步骤 4

把煎好的上海青、火腿肠和五花肉依次放到鸡蛋灌饼上（我这个饼煎太久了都糊了点哈哈哈），大功告成，就可以吃吃吃了！

步骤 5

香酥的鸡蛋灌饼里包裹着火腿、五花肉和上海青，油少健康，辣和孜然味都有，堪称美味家庭版鸡蛋灌饼！

步骤 6

倒一杯纯牛奶，更清爽，美味早餐或夜宵，你，值得拥有🥰🥰🥰

简单鸡蛋灌饼的小贴士

饼不要放太多油，会腻； 不要煎太久饼，会糊掉，开小火就好； 料汁不要加盐，有老抽就够了。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:25:12