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#零起点学烘焙#工具准备篇
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#零起点学烘焙#工具准备篇的做法步骤
烤箱我用的是西门子嵌入烤箱，已经用了七年了，没出过毛病，对于已经装修好的朋友嵌入烤箱就不能考虑了，我看到我关注的几个烘焙博主有人推荐海氏烤箱，还有人推荐松下蒸烤箱，各个品牌高中低档都有，大家可以根据自己的实际情况选择不同的型号大小。
电动打蛋器我用的是最早给孩子做辅食时买的一套博朗的料理机，做烘焙时我最常用的就是打蛋器和料理棒，料理棒可以替代均质机，在后面做到法式甜品会需要做镜面的时候用。或者做果酱，慕斯的时候都会用到。优点就是一机多用，而且七年没有坏过。缺点就是单头打蛋器打蛋白比较费事费力。我看到有博主推荐海氏的打蛋器，有一款HM340也有料理棒，就兼顾即是双头打蛋速度快，又有料理棒一机多用的优点，但是我没有用过海氏的这一款，不知道用起来效果和质量怎么样，既然有博主推荐应该不会太差。
手动打蛋器是用来搅拌的时候用的比较多，比刮刀更容易混合粉类和液体。
厨师机我用的是kitchenAid 8QT商用版，最早因为开微店需要大容量的打蛋器在美亚上买的美国版，需要自己配变压器，价格和国内小容量的持平，现在更多的用来和面。如果你只是需要做些饼干蛋糕，普通电动打蛋器就足够了，但是如果涉及到后面要做法式甜品比如马卡龙或者需要做面包来和面的话还是需要的厨师机的，除了KitchenAid，别人也推荐过海氏和凯伍德的。这个可以不着急买，等先做些饼干，蛋糕练练手，确定自己想试试更难得蛋糕配方和面包的时候再考虑，毕竟买了不用也挺浪费和占空间的。
普通的橡皮刮刀就可以，一个是必须的，后面涉及到不同的面糊买两个更方便一些。
很多国外的配方单位都是用量勺的单位来计算的，所以是必须品。
厨房秤是必须的，所有的配方都需要用厨房秤来秤，不可以自己估量。😂
有这种防滑底的打蛋盆，至少需要2个，3个也可以，后面会涉及到不同的需要打发的面糊。不要用家里的浅盆因为会溅的到处都是，还有边角容易打不到。
面粉筛，尽量买细一点密一点的。
三能28cm金盘，做蛋糕卷的时候会用到。包括饼干，pizza也可以用。
六寸蛋糕模具，活底的好用一些。不管是戚风蛋糕还是慕斯蛋糕都会用的到。
六寸彩虹蛋糕盘套装，我最喜欢用的的模具，能够大大节省烘烤时间，也免去自己切片的麻烦。做奶油蛋糕的时候必备。
这个我用的还是比较多的，刚开始可以在网上买分装的，不建议买一盒，我这一盒也用了几年。
纸杯蛋糕杯，后面做杯子蛋糕的时候用。
裱花嘴，后面做奶油蛋糕的时候会用到，可以做一些简单的装饰。
裱花台，刚开始学的时候不需要买，因为它很占地方，也不是必须要的。
奶油抹刀，做六寸蛋糕买六寸就可以。在做奶油蛋糕的时候会需要。
后面蛋糕卷的时候需要。
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