卤水毛豆

作者： 球球puppy

用料

• 毛豆 1200克
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 香叶 4片
• 干辣椒 适量
• 八角 1个
• 葵花籽油 适量
• 大葱 适量
• 生姜 5片

卤水毛豆的做法步骤

步骤 1

买来的毛豆浸泡，清洗干净

步骤 2

把毛豆两头剪掉，我比较懒，只剪了靠近枝干的那一头，效果影响也不大

步骤 3

锅中加入大葱葱白，生姜，香叶，八角，干辣椒，花椒，其中干辣椒最好掰开放进去，加清水煮沸

步骤 4

大火煮沸至颜色变深，加入适量的盐，用筷子蘸取少量的卤水尝一下，比平时做饭略咸即可

步骤 5

调好味道的卤水，滴入一两滴油，可以让毛豆在煮好后尽量还保持绿色，倒入毛豆，煮至少10分钟，也可以根据个人的喜好再多煮一会儿

步骤 6

再做作的摆个盘，就可以开吃啦

菜谱创建时间：2020-03-09 14:58:50