西葫芦鸡蛋饼

作者： 十八的汉子

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 猪瘦肉或者虾仁 适量
• 盐 适量

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦刨成丝，用盐抓匀腌一会。瘦肉或虾仁切碎，用一平勺盐、料酒腌制15分钟。盐不用太多，西葫芦不扛盐，一会就出水了。

步骤 2

西葫芦用盐腌至出水后，放入已经腌好的瘦肉或者虾仁，打入一个鸡蛋，少许面粉，少许盐、胡椒粉调味。

步骤 3

每个西葫芦大小不一，所以面粉的量不好定。面糊不要太稀就好了，不然煎的时候很不好翻面，易碎。

步骤 4

平底锅少许油，一汤匙面糊放入平底锅，摊成圆形，中小火慢煎。

步骤 5

等面糊煎至固形后，轻轻翻面，煎至两面金黄即可。

步骤 6

家里有小朋友，可以配一点番茄酱，酸酸甜甜小朋友都爱。放新鲜的虾仁感觉更好吃。我家的小朋友不肯吃虾，所以放的瘦肉。希望大小朋友喜欢。

菜谱创建时间：2020-03-09 13:57:44