极简版椒盐皮皮虾

作者： 艾儿雪

在家呆了近一个月，能做能吃的差不多都做过了，开始不太擅长的鱼虾蟹吧。女儿很惦记去年旅游时吃过的皮皮虾，看到小区团购有鲜活的送来，也来尝试一下。

用料

• 皮皮虾 1斤（25只左右）
• 椒盐 1勺（小勺）
• 葱 3根
• 蒜 5瓣
• 姜 5大片
• 盐 2勺（小勺）
• 料酒 2勺

极简版椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾逐个拿小牙刷刷一下，冲洗干净，放在盘子里沥干水。

步骤 2

准备配料，葱切段，蒜切片，姜切片，切丝，备用。

步骤 3

锅烧热，多下点油，沥干的皮皮虾倒入炸至变色，虾都变红后沥油盛出。

步骤 4

锅里的油倒出来些（我比较懒，锅就不洗了），留底油，下葱段，姜丝，蒜片,炒香，倒入皮皮虾，翻炒片刻，放两勺料酒，盐两小勺，翻炒到虾表面微微发干。散两勺椒盐（可以多一点，咸咸的能激发虾的鲜味）翻炒均匀，尽量让每只虾都沾上椒盐，就可以出锅喽！

极简版椒盐皮皮虾的小贴士

喜欢辣的朋友也可以放点干辣椒，味道好极了！

菜谱创建时间：2020-03-09 12:29:53