起舞的咖喱鸡饭

作者： 小陆厨子

之前看了综艺《我们是真正的朋友》，大S做了一道咖喱鸡，看到吃了一口就💃跳起舞来的小S，我也很想尝试一下，没想到这么简单的一道料理，能让我吃了三大碗饭，晚饭真真是免了^_^

用料

• 咖喱 4块
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 芝士 1片
• 椰浆 150毫升
• 芝麻 1克
• 芒果干 两片
• 鸡里脊肉 两块
• 黄油 7克
• 黑胡椒粉 半勺
• 香叶 2片

起舞的咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

1，鸡肉，胡萝卜，土豆，洋葱切丁。2，黑胡椒粉腌制一下鸡肉（没有的话加少些盐也可以）3，黄油热锅（橄榄油也可替代），所有材料放锅里翻炒一下。 4，所有材料再放瓦锅开火煮沸（加水没过材料，喜欢稀的可以加多点水，稠的少水，后面还要加椰浆）5，同时加入几片香叶和四块咖喱（看自己口感，喜欢浓烈的可以多加点）一同煮沸。

步骤 2

大S的独家秘方（加入芒果干）

步骤 3

倒入椰浆（没有的话，牛奶也可以替代），但是想到芒果糯米饭里也是椰汁配芒果，味道极好，所以用了椰浆。

步骤 4

最后加入芝士片（也可以不加，加是为了更浓稠的香味），煮沸，可以上碟了😋

起舞的咖喱鸡饭的小贴士

我试了不加芒果干和椰浆的口感，咖喱的尖锐味比较重（咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等），加了芒果干和椰浆是中和了，咖喱味绝对有，但是温和很多，口感也细腻。所以，这是一道主观性的菜式，很简单，口感看个人喜好来调整。作为广东人，相对来说喜欢温和口感，所以更倾向这样的搭配😄

菜谱创建时间：2020-03-09 10:52:45