分蛋海绵蛋糕

作者： 烘培日记ms

我做的可能有些粗糙了。我用了三个鸡蛋，有一个是双黄。所以称了一下。

用料

• 蛋清 110g
• 蛋黄 50.5g
• 纯牛奶 30克
• 无盐黄油 30克
• 糖粉 80克
• 低筋面粉 80克
• 盐 2克

分蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将牛奶和无盐黄油放在一个容器里，隔热水融化成液体备用。

步骤 3

烤箱上下火165度预热，5分钟

步骤 4

分离蛋清和蛋黄，分别加入无水无油的碗中

步骤 5

蛋清中加入三分之一糖粉，

步骤 6

再加入剩余二分之一糖粉

步骤 7

打至这个状态

步骤 8

把蛋黄加入

步骤 9

低筋面粉过筛加入

步骤 10

舀一勺面糊到牛奶黄油里

步骤 11

应该呈飘带状。我这个最后失败了

步骤 12

粗糙

步骤 13

不过味道挺好的。

分蛋海绵蛋糕的小贴士

自己记录一下，不具备参考价值 参照微信tinrry➕公众号的分蛋海绵蛋糕

菜谱创建时间：2020-03-09 01:49:43