培根至尊披萨

作者： g宫商角徽羽

口感丝毫不输必胜客的培根至尊披萨。8寸量

用料

• 高筋粉 120克
• 低筋粉 30克
• 水 100克
• 色拉油 12克
• 白砂糖 10克
• 盐 1克
• 干酵母 2克
• 培根、火腿肠、青椒、蘑菇、番茄酱 若干
• 马苏里拉奶酪碎 若干

培根至尊披萨的做法步骤

步骤 1

将面粉、白砂糖、色拉油、盐、干酵母、水混合搅拌，和面成面团或用厨师机搅拌。

步骤 2

将混合好的湿面团放入发酵箱发酵一个小时左右至两倍大小为止。

步骤 3

此时将食材切成块状作馅料备用，也可以自己根据喜好准备披萨饼表面的酱料；常用的酱料是用肉末、蒜末、姜末、番茄，一起煮溶后的酱料。这里为了省事用番茄酱代替。

步骤 4

将发酵好的面团擀成面饼状，并铺好在烤盘里，记得烤盘里面刷层油，预防粘连。铺好后放入发酵箱二次发酵二十分钟。

步骤 5

二次发酵完毕取出，在面饼上用叉子叉出若干孔洞放气，并在面饼上刷层番茄酱，依次随意的将提前备好的食材放入面饼上面，最上层洒满马苏里拉芝士碎。

步骤 6

烤箱200度提前预热5分钟后，将准备好的披萨放入烤箱200度烤20-25分钟，期间观察面饼上色和芝士融化后方可取出冷却食用。

培根至尊披萨的小贴士

食材可以根据自己实际情况添加或更换，如果要馅料味道更加棒，可以自己制作酱料刷在面饼上替代番茄酱。但尽管如此，也绝对堪比必胜客披萨的口感。

菜谱创建时间：2020-03-09 00:42:11