之前做了一个芒果流心慕斯，今天女王节，又想做点跟芒果扯上关系的甜品，就做布丁吧！

作者： 小猫火心

外面吃布丁吃得多了，自己做还是第一次，其实一点也不难。

用料

• 牛奶 165克
• 细砂糖 60克
• 奶油奶酪 75克
• 去皮去核芒果 180克
• 奶油 75克
• 鸡蛋 3只

之前做了一个芒果流心慕斯，今天女王节，又想做点跟芒果扯上关系的甜品，就做布丁吧！的做法步骤

步骤 1

把去皮去核的芒果切成小丁后放入果汁机打成芒果泥。

步骤 2

奶油奶酪软化后，加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状态。

步骤 3

逐个敲入鸡蛋继续搅打均匀。

步骤 4

加入牛奶、奶油、芒果泥搅打均匀，布丁液做好了。

步骤 5

打好的布丁液过筛2–3次。

步骤 6

过筛后的布丁液，至少静置半个小时。

步骤 7

把静置好的布丁液倒入烤模。

步骤 8

用水浴法烘烤。烤模放入烤盘，在烤盘里注入热水（水的高度是布丁液高度的一半），放进已预热的烤箱中层，上下火，165度烤30分钟，烤到布丁液凝固即可。

步骤 9

烤好的布丁放冰箱冷藏，口感会更好！

之前做了一个芒果流心慕斯，今天女王节，又想做点跟芒果扯上关系的甜品，就做布丁吧！的小贴士

1、家里有食品料理机的可以把配料全部放进去一次性搅拌均匀，这样的话省时省力。 2、布丁液过筛和静置后会提升口感，所以千万不要为了省时间而忽略这两个步骤喔！ 3、用水浴法要注意烤箱温度和把握好时间，烤箱品牌𣎴一样会有所差异，不要把布丁烤得太老而影响口感。 4、芒果本来就已经很甜，所以细砂糖的用量可以根据个人喜好适当调整。

菜谱创建时间：2020-03-08 23:49:59