奶黄小面包

作者： 秋天的太阳镜

用料

• 牛奶 200克
• 高筋面粉 400克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个半
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 酵母 5克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 2个半
• 低粉 50克
• 牛奶 90克
• 糖 60克

奶黄小面包的做法步骤

步骤 1

高筋粉，牛奶，酵母，盐和成面团，然后包入黄油继续揉搓，摔打面团

步骤 2

黄油全部揉搓进面团，摔打面团，差不多能扯出膜就好了

步骤 3

奶黄馅的材料全部加入不锈钢盆，隔热水搅拌，很快就凝固好了

步骤 4

分成16等份包入奶黄刷蛋液，撒芝麻，放入烤箱低温发酵

步骤 5

170度20分钟，16分钟的时候面包已经上色，需要盖上锡纸继续烤，停烤箱后用余热焖5分钟

步骤 6

面包组织很好，松软可口，也不是很甜腻

菜谱创建时间：2020-03-08 23:23:46