无糖蛋黄溶豆

作者： 顾盼生姿红珊瑚

用料

• 奶粉 15克
• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 3-4滴

无糖蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄打法到可以画8，短时间不消失；

步骤 2

混入奶粉，奶粉可以先放4/5，剩下的根据黏稠度适量增减，不要太干，也不能太稀，拿刮刀挑起可以慢慢掉落为宜

步骤 3

要做火龙果色的，可以提前将打成泥，用不粘糊小火烧粘稠，跟适量奶粉混合，黏稠度和奶粉蛋黄糊一致，取奶粉蛋黄糊混合其中就好了，其他水果也可以适量增减，干了加点水，湿了加点奶粉，或者少量淀粉

步骤 4

烤箱预热上下火 150度，热循环模式；将蛋黄奶粉糊放入裱花袋里，剪小口，小心挤出在烘培纸上，放入烤箱，约12分钟，中间可换下盘的内外、上下位置，7.8分钟左右开始观察，根据自己烤箱温度调节长短，溶豆小，很容易糊

步骤 5

又做了点蛋白小饼干，跟戚风蛋糕步骤一样、宝宝过敏，蛋白放的少，无糖奶香味十足！

菜谱创建时间：2020-03-08 23:21:44