凉拌木耳

作者： 一尘525

木耳，又被称为木菌、光木耳，树耳、木蛾、黑菜云耳，是生活中非常常见的一种食材。木耳不仅味道鲜美，而且还具有非常高的营养价值，另外，木耳还具有一定的药用价值。木耳味甘，性平，可以益气强身，具有有活血的功效，而且还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，疏通肠胃，润滑肠道。凉拌木耳，爽滑香脆，是非常好的下酒菜，好吃又简单！

用料

• 干木耳 20克
• 盐 4克
• 剁椒 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 3勺
• 白糖 8克
• 花椒 一小把
• 植物油 适量
• 香菜 2根
• 大蒜 8瓣

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

1.干木耳泡在温水里三小时以上，泡发为止。

步骤 2

2.泡发后，将木耳洗净。

步骤 3

3.水烧开，放入木耳煮三分钟。

步骤 4

4.半小时前准备一盆水放冰箱里，木耳热水里捞出，直接放冰水里，再捞出。

步骤 5

5.大蒜剁成蒜泥。

步骤 6

6.调酱汁：放入香醋、盐、剁椒、生抽、白糖，喜欢糖醋的可以多放醋，喜欢辣的可以多放剁椒。

步骤 7

7.热锅下油，爆香花椒。

步骤 8

8.先把酱汁浇在木耳上，再用筛子过滤花椒，把热油均匀倒在木耳上，搅拌一下。

步骤 9

9.撒点香菜，O了😆！

凉拌木耳的小贴士

木耳要泡软，花椒油可以适量多一点，一定要准备冰水，冰水里过一下，才爽脆。

菜谱创建时间：2020-03-08 23:09:16