补上立春没吃的春饼，虽然叫饼，其实是一顿饭。。。。

作者： WZZZ乱糟糟

京酱肉丝配春饼，是偷懒的最佳选择

用料

• 面粉 500克
• 开水看情况 300克
• 葱丝 100克
• 甜面酱 2大勺
• 肉丝 250克
• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 半根
• 绿豆芽 250克
• 粉丝 1把
• 韭菜 半把
• 葱姜末 20克
• 浆肉调料如下:
• 蛋清 1个
• 十三香 2g
• 食盐 2克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 合菜调料如下:
• 味极鲜（生抽也成） 1勺
• 黄酒 1勺
• 盐 5克
• 糖 2克
• 老抽（酌情） 半勺

补上立春没吃的春饼，虽然叫饼，其实是一顿饭。。。。的做法步骤

步骤 1

开水和面☞烫面的，微微粘手即可

步骤 2

和成鸡蛋大小的剂子

步骤 3

擀圆面球，涂上油，两片沾油的面贴在一起

步骤 4

擀成大片，锅里不放油，中火烘熟。

步骤 5

摞在一起等着被吃。

步骤 6

肉切丝，放浆肉调料。抓匀后倒点油封住。

步骤 7

锅中下稍微多点油，把肉丝划开，滑熟。

步骤 8

肉倒出后，起锅下一点点油，放入白糖，炒炒。

步骤 9

锅中下入甜面酱，加入一勺水一勺黄酒。炒匀

步骤 10

锅中倒入肉丝翻炒均匀。

步骤 11

出锅前淋入香油。

步骤 12

炒好的肉丝倒在切好的葱丝上，等着被吃。

步骤 13

准备蔬菜各种丝状:绿豆芽，胡萝卜丝，韭菜。打好鸡蛋。

步骤 14

锅中少许油，放入葱姜沫爆香。

步骤 15

锅中依次下入萝卜，豆芽，粉丝。胡萝卜需要多炒一会儿。

步骤 16

锅中下调料翻炒，先放液体，防止粉丝粘锅。

步骤 17

炒妥了放入韭菜翻炒

步骤 18

临出锅前下淋入香油。

步骤 19

盛入盘中等待摆盘。

步骤 20

锅中下油，摊个大鸡蛋。

步骤 21

给合菜盖个大帽！

步骤 22

放入等着吃的菜☞肉丝，葱丝，合菜，摊鸡蛋

步骤 23

卷卷卷，吃！

菜谱创建时间：2020-03-08 23:07:31