香到邻居家的柠檬煎三文鱼

作者： 小狗泥

外焦香酥脆，里面嫩到...接近刺身的口感

用料

• 三文鱼 3 块
• 柠檬 3 个
• 黄油 克
• 黑胡椒 勺
• 盐 克

香到邻居家的柠檬煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼提前解冻好，厚切成段，撒黑胡椒，一丢丢盐摸均匀

步骤 2

切三片柠檬放在上面，然后就可以去睡觉了。让三文鱼静悄悄的吸收柠檬的酸溜溜精华（20分钟足矣）

步骤 3

锅子开大火，烧啊烧，烧到冒烟。 放一小块黄油，黄油会立马变焦黄。放入三文鱼，然后关小火，切记，现在不要动它！！煎1-2分钟。 然后反面煎1-2分钟，煎的过程也不要动它。 最后鱼皮那一面也同样煎1-2分钟。 简单汇成一句话，就是鱼的每一面都煎1-2分钟。

步骤 4

煎的过程中不需要额外放柠檬汁咯。 摆盘出锅～

香到邻居家的柠檬煎三文鱼的小贴士

1.鱼皮那面儿可以煎焦一些，更香。 2.煎的时间与你切鱼的厚度有关，随时注意一下中间鱼肉的部分，变色了基本就可以了，再煎估计就全熟了。 3.介于刺身和熟之间的口感是最好的，千万记得放鱼进去后调小火

菜谱创建时间：2020-03-08 22:56:45