超级美味豆腐包子

作者： 马小宅宅酱

用料

• 嫩豆腐 2块
• 葱 1根
• 蚝油 3勺
• 老抽 1勺
• 味极鲜 2勺
• 糖 1勺
• 香油 适量
• 辣椒面 适量
• 酱油 1勺
• 孜然粉 一小勺
• 五香粉 一小勺
• 奥尔良粉 一小勺
• 食用油 适量
• 花椒 8粒
• 盐 适量

超级美味豆腐包子的做法步骤

步骤 1

首先需要发面，此步骤省略，不过和面最好往面里抓一把糖，帮助发酵，并且面口感吃起来会更好～

步骤 2

将豆腐洗净，注意买豆腐一定要买口感偏嫩的，放锅里开锅后蒸5分钟左右。

步骤 3

切成小丁，然后放盐、白糖、蚝油、味极鲜、酱油、老抽、香油搅拌均匀即可。

步骤 4

将葱切碎，用小葱会更好，多放葱，提味，铺到豆腐上。

步骤 5

将辣酱面和其他粉类调料混合均匀，用量根据辣椒面辣度和自己口味掌握，不少于3勺，铺到葱上。

步骤 6

将食用油里放花椒烧热，烧热后将花椒捡出来，浇入辣椒面和葱末，用量只要够浇透辣酱面和葱的就可以，然后拌匀，此时可以尝下咸淡，看看缺什么往里面加。

步骤 7

然后开始包，尽量多包馅，然后醒发20分钟，放锅里，水烧开后转中火20分钟，关火后等3分钟再开锅盖，热腾腾的豆腐包子就好了。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:41:52