小白也能学会的香辣虾

作者： Elsa221

用料

• 虾 30只
• 大葱 一小节
• 冰糖 几小块
• 味极鲜 几勺
• 料酒 几勺
• 生姜 几片
• 火锅底料 一些

小白也能学会的香辣虾的做法步骤

步骤 1

将虾开背，挑虾线，完成之后放点生姜、大葱沫、料酒少于腌制一会儿～一夜都可以。我用的是冰冻厄尔瓜多虾，如果是新鲜的基围虾就别过夜啊！非常时期买不到活虾。

步骤 2

大葱、生姜、火锅底料（推荐蜀九香）、冰糖、花椒下锅爆香。

步骤 3

倒入虾虾，一起爆炒。放一些热水（参照小龙虾的方法我觉得明天可以试试啤酒烧）没过虾即可。

步骤 4

倒入味极鲜，加点盐。喜欢吃辣的可以再加点辣椒碎。中小火烧十来分钟（过程中尝尝汤汁的味道，可以酌情加一些冰糖、盐、辣椒）

步骤 5

最后大火收汁，起锅。放点白芝麻或者小葱都可以。收汁的过程会让味道变重，所以前面不要放的太咸太辣！

小白也能学会的香辣虾的小贴士

加点黄瓜应该更好吃，可惜我的黄瓜还在路上。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:35:21