家常菜 生日宴 节日菜谱

作者： DoloresChou

3月4号生日做的，美味家常，发朋友圈也很不错哦！

用料

• 薯片炸鸡（翅中、翅根）
• 煎五花肉
• 生菜 蒜籽片
• 土豆烧鸡
• 虎皮青椒
• 水果沙拉
• 牛排意面×2
• 红酒×2

家常菜 生日宴 节日菜谱的做法步骤

步骤 1

薯片炸鸡。男朋友为表诚意，他做的。不好看，不过在我的指导下味道没差。 做法：翅根、翅中前一天晚上或提前4小时，用姜片、料酒、盐、蚝油、生抽、少许老抽腌制入味。 打散两个鸡蛋、薯片隔袋敲碎备用。 油5成热后，下入裹了一层蛋液一层薯片的鸡翅中火慢炸，炸至熟透。 捞出开大火，油温升高后下锅复炸至表面酥脆金黄。 起锅摆盘。

步骤 2

煎五花肉。 做法：五花肉切薄片。 下入五成热油锅煎至熟透，不必煎酥，感觉熟了即可，软糯的更好吃。 沥油出锅。 撒入辣椒粉、五香粉、孜然粉、少许盐拌匀即可。

步骤 3

生菜蒜籽。 做法：生菜洗净、蒜籽切片。 一片生菜+一片蒜籽+一片上一步的五花肉，卷起来，放入嘴中。 哇，绝了。一定要做！！！

步骤 4

这是上次吃火锅拍的，五花肉直接放火锅里煮熟，多煮会更入味。同样的方法！卷它！！

步骤 5

土豆烧鸡。 做法：热油下入姜片、干辣椒、蒜籽爆香。 下入鸡块翻炒3分钟，加入料酒少许（现在的料酒味道都怪怪的蛮重的，放多了影响味道，菜市场杀的鲜鸡不会很腥）、生抽、老抽、少许糖、十三香翻炒均匀，加入适量水盖上调中小火焖煮10分钟。 加入土豆块、盐翻炒后继续焖煮20分钟。 出锅。

步骤 6

虎皮青椒。家里吃不在意虎不虎皮，就是爆炒。 做法：油热后下入少量蒜末增香，下入整个不切、用刀压扁的薄皮青椒，翻炒两下就倒入稍多生抽（出汤，最爱炒青椒的黑乎乎的汤拌饭）。 不断翻炒至青椒变软，加入少许盐、老抽翻炒3分钟。 出锅。

步骤 7

水果沙拉。水果就买了火龙果与香蕉，所以加了些生菜一起，味道也很好。 做法：火龙果、香蕉切块，生菜洗净掰碎，盘中拌匀后于冰箱冷藏。 开饭前加入沙拉或酸奶拌匀即可食用。

步骤 8

牛排意面。以前的菜谱里有做法，可前往查询。 主要是为了配红酒，不然可能会选择煮大白米饭啦。

步骤 9

直径10厘米的小蛋糕也出个镜吧。 考虑到两个人吃完饭菜已经很饱了，于是光临了巴莉甜甜买了个20块的熔岩蛋糕。 没想到很好吃不腻，很撑的我们五分钟解决了它。 家附近有巴莉甜甜的推荐尝试。

步骤 10

还有个拍给闺蜜的视频。放上来啦。

家常菜 生日宴 节日菜谱的小贴士

1. 薯片起代替淀粉/面包糠的作用，敲碎些完全可以裹上，炸出来酥酥脆脆很好吃。 2. 因为常吃五花肉，所以精通五花肉多种吃法。本菜谱中五花肉要想快速制作，完全可以多放些油直接倒下去炸，没错是炸，熟透即可，口感无差别。 3. 拌五花肉的配料看你家里有什么，少许盐与孜然是必不可少的。 4. 青椒以薄皮青椒为首选，超市一年四季都有卖。 5. 沙拉或酸奶开饭前放，放早了水果蔬菜会出水，沙拉会变得稀稀的，口感差。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:17:02