改良版豪华煎饼果子（油条）

作者： 水蜜桃-57

待在家里不能外食，突然好想吃煎饼果子，于是乎自给自足、丰衣足食！缺乏一些食材，只能做改良版，味道竟然出奇地好！

用料

• 鸡蛋
• 面粉
• 葱
• 香菜
• 榨菜
• 油条
• 芝麻
• 甜面酱
• 蚝油
• 生抽
• 糖
• 土豆
• 香肠

改良版豪华煎饼果子（油条）的做法步骤

步骤 1

面粉调成糊状，加少许盐增加劲道，略微醒一会儿。

步骤 2

土豆切丝，切完泡入水中以防氧化变黑。

步骤 3

香菜、葱洗净备用。

步骤 4

葱、香菜、榨菜切成末。

步骤 5

调酱！这是很关键的一步，好吃与否在此一举！我的酱的比例：4勺甜面酱、2勺蚝油、1勺生抽、1-1.5勺白糖、白开水少许，倒入碗中调匀。水可以一点点加，酱需要略稀点，可以放入微波炉加热30秒以便调料融合。

步骤 6

炸油条，可复炸这样脆一些。

步骤 7

炸台式香肠，然后对半切开。

步骤 8

炒土豆丝，放入少许盐调味，切记放太多盐。

步骤 9

锅加热倒入一点点油，再倒入少许面糊，摊开成薄饼（我没有摊饼的刮刀所以比较难看，大家将就看看吧）。

步骤 10

打入一个鸡蛋，均匀涂抹在薄饼上。

步骤 11

快速均匀撒上葱花、榨菜粒、香菜末、芝麻，中火将饼烘烤一下。

步骤 12

将饼翻面，涂上调至好的酱（喜欢辣的，此时可加适量辣椒，我加了虎邦辣酱味道很好），放上油条、香肠和土豆丝。

步骤 13

将饼卷起来，放入盘中即可食用！一定要趁热吃哦！

菜谱创建时间：2020-03-08 21:58:51