吐司料理里面最受欢迎的做法：水果冰淇淋厚多士

作者： 僖儿

这款吐司的做法是小妞最最喜欢的，没有之一，实在太美味了！

用料

• 高筋面粉 156克
• 细砂糖 28克
• 干酵母 2克
• 奶粉 8克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 19克
• 牛奶 25克
• 炼乳 9克
• 水 50克
• 黄油 20克
• 草莓 适量
• 香草冰淇淋 1盒
• 蓝莓 适量

吐司料理里面最受欢迎的做法：水果冰淇淋厚多士的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料放入厨师机桶内。

步骤 2

启动和面程序，揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油。

步骤 3

注意观察面团状态，薄而不易破的手套膜即马上结束揉面程序。

步骤 4

将面团取出，搓圆放入盆内，面团温度为26度左右，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度），手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。

步骤 5

面团取出轻压排气，平均分成4份，分别搓圆，静置15分钟。

步骤 6

上下擀成椭圆型，翻面从上往下卷，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 7

再次将面团擀成牛舌状，翻面从上往下卷。

步骤 8

放入学厨300克吐司模内。

步骤 9

发酵箱设置温度32度，湿度80度，发酵时间55-60分钟，发至模具八至九成。

步骤 10

烤箱预热上火160度，下火180度，中下层，烘烤时间为35分钟。

步骤 11

出炉马上脱模，放晾架上放凉，将吐司切成3块，再如同般将吐司底切开。

步骤 12

里面的吐司切成小块，和吐司一起放入预热好的烤箱180度，烤8-10分钟。

步骤 13

草莓洗净切小块，和放凉的吐司块一起放入大的吐司内。

步骤 14

用小的冰淇淋勺挖两勺冰淇淋摆放上去，再放上草莓和蓝莓装饰。

步骤 15

成品

吐司料理里面最受欢迎的做法：水果冰淇淋厚多士的小贴士

方子是做一个300克吐司的量，一个吐司可以切成3个小厚多士。

菜谱创建时间：2020-03-08 21:02:44