易上手的家庭版浓香酱大骨排骨

作者： 阿媛M

这道菜是老公做的，做法简单，做之前没想到这么好吃。家里孩子很喜欢，再不用去外面买大骨头了，还要担心肉卫不卫生～自己在家做，放心！

用料

• 蒜 5瓣
• 酱油 2勺
• 料酒 4勺
• 冰糖 5粒
• 郫县豆瓣 1勺
• 姜 5片
• 大料包：小茴香，麻椒，八角，香叶，肉桂，干辣椒 适量
• 大骨头 4大块
• 白萝卜 1个
• 盐 15克

易上手的家庭版浓香酱大骨排骨的做法步骤

步骤 1

将萝卜，土豆切成滚刀块，备用。 将大骨头剁成自己喜欢的大小，肉凉水入锅，加入料酒和姜片绰水捞出。

步骤 2

锅中放油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣，冰糖炒香。放入大骨头翻炒，加入老抽，上色后填水煮。

步骤 3

找个纱布将大料包起来（不包也行）。放入锅里。

步骤 4

大火滚开，加入盐，中火炖40分钟，（也可以根据自己喜欢多炖一会），肉软糯适中后，放入白萝卜块，炖15分钟。收汁出锅！

步骤 5

味道微微辣，有点甜，肉很软嫩好嚼，白萝卜也很入味，孩子喜欢吃。个人觉得不输外面卖的大骨头。喜欢辣的就在大料包里多放些干辣椒。

菜谱创建时间：2020-03-08 20:55:40