零失败炸鸡翅

作者： 飞阳洋洋洋

用料

• 鸡翅 4个
• 生抽 1勺
• 盐
• 面粉 3勺
• 木薯淀粉/红薯粉 1.5勺
• 油

零失败炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅双面抹盐和酱油，腌制半个小时。 面粉和薯粉以2：1的比例混合，另外要加炸鸡粉也可以。加少量水搅拌到粘稠。

步骤 2

锅中大火热油，用筷子试探周边有小泡泡时，可以放入裹着粉浆的鸡翅。 大火下锅后改中火。 等面粉固定，在翻另一边炸。 颜色变黄后，用筷子戳每个鸡翅两头在炸一会（这时候要小心，会爆油出来）

步骤 3

关火起锅，这时候的鸡翅是外脆里嫩～

零失败炸鸡翅的小贴士

1.面粉和薯粉比例一定是2：1，这样才脆，也不会太硬。 2.加少量水搅拌到粘稠，一定要粘稠拉丝感觉，要不然粘不起来

菜谱创建时间：2020-03-08 20:28:02