（铁棍山药枣泥馅）适合宝宝的小馒头 吃出流沙包口感

作者： 面包小小小超人

山药是个好东西，美味又养胃。

用料

• ——————面皮材料——————
• 水 150克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 芝麻 适量
• ——————内馅材料——————
• 红枣 15颗
• 铁棍山药 250克左右
• 黄油 20克左右
• 糖 适量
• 牛奶 适量

（铁棍山药枣泥馅）适合宝宝的小馒头 吃出流沙包口感的做法步骤

步骤 1

先做馒头馅。大约250克铁棍山药放入蒸锅蒸15分钟，水中放红枣同煮。蒸好的山药和去皮去核的红枣碾成泥状，加入适量牛奶和白糖（牛奶多次少量添加，糖多少看个人口味）搅拌至顺滑状。平底锅预热，放入一小块黄油，小火将混好的泥炒至略干燥，馅完成。

步骤 2

150克水加3克酵母化开，倒入300克面粉，熟芝麻，搅拌至絮状。将面团揉至光滑有延展性（我通常揉10分钟，按下去回弹就差不多了），盖上保鲜膜，静置10分钟。

步骤 3

擀皮子，包馅。皮子不要太薄，会露馅儿🤣包的时候剩下的面团用保鲜膜➕湿布盖好，避免干裂。

步骤 4

事实证明，甜馅儿的馒头还是圆滚滚的好看。😄不太会捏褶儿。

步骤 5

发酵至明显膨大。（天冷时可以在锅里放入温水，摆在蒸笼上发酵，水不能太烫，发酵好了直接蒸，方便还不会干裂）

步骤 6

水烧开后中火蒸10分钟，闷3分钟。完成✅

步骤 7

馅料香甜，红枣可以中和一些山药的味道，不爱吃山药的宝宝更容易接受哦。

菜谱创建时间：2020-03-08 20:18:11