鸡蛋打散,热油炒至成型,盛出备用(一定要多放油,后面炒米丝才不会粘)
另一个锅煮米丝至散开,捞出沥干水分
加入适量油,加一点点盐,葱头炒出香味
同时加入米丝和胡萝卜丝,稍后加入生抽炒均匀,炒至胡萝卜变软
混合均匀后加入葱花,拌匀即可
油一定不能太少,油少了米丝会粘锅