1.鸡肉洗净切块洗净。冷水下锅,放入姜片,料酒,焯水,去沫。鸡肉捞出沥干,油锅烧热,炒出油。
2.将鸡肉倒入砂锅开始煲汤,放入姜片。
3.将南瓜蒸熟后融化待用
4.剥出五个咸鸭蛋蛋黄,待用
5.准备好小米辣,葱,香菜,蒜。(火锅所需的料)
6.鸡汤熬制两小时,乘出来,加入两把虾米,南瓜泥、咸蛋黄、盐、味精。即可食用。配上自己喜欢的素材及荤菜就可以烫火锅啦!