奶香玉米面馒头

作者： 新冠诞生的厨娘

我平时喜欢吃粗粮馒头，于是去超市买了玉米面，回来赶快在这个平台上搜搜做法，赶快行动起来。因为担心不成功，过程没有拍下，略有遗憾，谁知道一次就出乎意料的成功了呢。

用料

• 玉米面 200克
• 面粉 400克
• 酵母 3克
• 纯牛奶 一盒（250毫升）
• 黄油 3勺
• 白糖 50克
• 盐 少许

奶香玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

先将250毫升牛奶煮沸后，倒入200克玉米面中，用筷子搅拌成絮状，加入少许盐，50克白糖，3勺黄油趁热，用手揉匀成一光滑的面团（可能会比较粘手，没有关系，慢慢的加入面粉揉，一定会揉好）。将揉好的面团放入一碗中，用保鲜膜封住，再盖住盖子。让面团发酵至两倍大，拿出来揉5分钟左右，做成馒头的样子待用。然后将蒸锅加水大火烧开后，关火。将馒头放入蒸锅，继续发酵15～20分钟，再开火蒸20分钟左右关火，等五分钟后再打开盖子。

步骤 2

掰开这馒头，真的很松软香甜。（喜欢吃甜，可以多加点白糖）。

奶香玉米面馒头的小贴士

第二次发酵很重要，一定不能省。

菜谱创建时间：2020-03-08 18:44:46