家庭版臭豆腐

作者： 张瀚予11

个人很喜欢吃，每次出门买两份，婆婆一份我一份，现在在家不出门，群里有卖的就买了尝试了自己做，味道还不错，以后估计会常买，减肥不易😂

用料

• 豆腐 若干块
• 水 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 五香粉 适量
• 油辣椒/辣椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 味精 适量
• 糖 适量
• 孜然粉 适量

家庭版臭豆腐的做法步骤

步骤 1

买来专门的豆腐，过滤下水，控干些（水多油炸嘣油，不要问我怎么知道的😂）

步骤 2

下油锅，每次少量，中小火，炸一会捞出

步骤 3

全部炸出，如果有剩余的豆腐可泡水保存，尽量不要泡太久，容易变味

步骤 4

锅里放水，切几片生姜，十几粒花椒放入水中，水煮开，会发现水变清微黄色，姜和花椒捞出，拿一个小碗弄点水淀粉（具体看水粘稠度，可适量增减），加生抽，耗油，五香粉，调料粉，盐，煮开后关火，会发现很粘稠，把炸好的豆腐放入搅拌均匀

步骤 5

也可加油辣椒或辣椒粉，加适量葱花点缀，也可加香菜，我家没有香菜所以加了葱花，真的很好吃，家里的油更放心，我家是买的人家送到小区门口，还有料包，超级简单，有时间就试试吧✌️

菜谱创建时间：2020-03-08 17:22:58