羊蝎子火锅

作者： happy_xy

有点阴冷的日子最适合吃热腾腾的咕嘟咕嘟冒泡的羊蝎子火锅咯

用料

• 羊蝎子 2斤
• 花椒 约10粒
• 香叶桂皮生姜葱段 各1段
• 孜然粒 一小把
• 生抽 2大勺约80毫升根据水量调整
• 老抽 半大勺

羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

羊蝎子用冷水浸泡半小时 泡出血水

步骤 2

香料准备 猪不椒羊不料 大料尽量不放 夺味儿

步骤 3

热锅加水加热至约60度放羊蝎子 中小火烧开 水一次加够 打出撇沫的赋予 中途不能再加水

步骤 4

烧开认真撇沫 撇到只剩微微白沫

步骤 5

放入香料 中小火煮30分钟

步骤 6

三十分钟后加生抽老抽继续炖40～60分钟

步骤 7

出锅前放盐胡椒冰糖调味

步骤 8

准备配菜 我自己一般沾醋 给老公准备麻酱大儿子吃甜酱油加醋小儿子直接吃

菜谱创建时间：2020-03-08 16:46:06