牛角包

作者： 爱美食的蓝莓

上班了考虑第二天早餐吃什么，偶尔发现这个牛角包简单易做，携带也方便，就把方子写下来供大家参考。

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 140克
• 白糖 30克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克

牛角包的做法步骤

步骤 1

将牛奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包机，再倒上面粉，中间留个小窝放入发酵粉，启动面包机揉面20分钟，（中途放入黄油）

步骤 2

发酵功能再发酵60分钟，发酵至两倍大小差不多

步骤 3

取出面团，揉面排气，分成12份，醒20分钟

步骤 4

每个面团揉成水滴型，卷起（要卷紧）

步骤 5

放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵一倍大

步骤 6

用刷子刷上蛋黄液，撒上芝麻（黑白芝麻均可）

步骤 7

开箱预热10分钟，上下火170度，烤15分钟

步骤 8

完成

步骤 9

组织细腻，柔软；香喷喷的牛角包早餐。

菜谱创建时间：2020-03-08 15:43:31