千辛万苦的蛋包饭

作者： 里里周

女儿喜欢吃，我就学

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 番茄酱 1勺
• 盐 适量
• 牛奶 少许
• 炒饭配料 自配

千辛万苦的蛋包饭的做法步骤

步骤 1

准备炒饭配料和一碗米饭，最好是冰箱里冷却过的。我一般在炒饭里面会加一点榨菜，咸菜，个人偏好。

步骤 2

用铁锅炒出来的香，锅一定要热，不会粘锅。

步骤 3

装入小碗。

步骤 4

一碗饭倒扣在盘子上。等会儿做好蛋皮就盖上去。

步骤 5

用了阑皇鸡蛋，因为是无菌蛋，比较放心。蛋包饭的蛋要嫩一点，首选选无菌蛋。

步骤 6

蛋液里加一点点奶油或牛奶都可以。

步骤 7

做蛋皮真的蛮难的，小火，倒入适量蛋液，抬锅晃动锅子，摊成圆面，锅离火远一点。

步骤 8

稍微可以翻起了就关火。

步骤 9

锅子直接倒扣上去，基本盖住饭团。

步骤 10

这一份蛋液稍稍老了一点点。

步骤 11

第二份较满意。

步骤 12

做这两份饭，其实我摊了好几次蛋皮的，真是太难了！真的是，一看就会，一做就败啊……不过，练几次估计就有感觉了……

菜谱创建时间：2020-03-08 15:28:16