小米电饭煲酱牛腱

作者： 想做个全职小厨娘

之前一直用美善品或者炖锅做酱牛肉，无奈牛腱太大，用美善品容易卡住刀头，用炖锅时间长还得一直看着太麻烦。最近两次尝试用米家电饭煲做酱牛肉，非常方便，而且入味，分享在此。

用料

• 牛腱 500克
• 香叶 3—4片，可不用
• 八角 2个
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 冰糖或白砂糖 50克
• 姜 4片
• 桂皮 1块
• 陈皮 5-7片，可不用
• 料酒 30克
• 葱 5根
• 黄豆酱 1勺

小米电饭煲酱牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱浸泡出血水，冲洗干净

步骤 2

米家电饭锅内放入牛腱，和所有材料，葱，姜，糖，八角，桂皮，黄豆酱，生抽，老抽等，另加入水600毫升

步骤 3

选择精煮键，约1小时10分。煮的过程中可以开盖将牛腱翻面，让酱汁均匀裹住牛腱。可以尝尝酱汁的味道，酌情加生抽，和糖

步骤 4

结束后再按精煮键，继续焖煮。结束后让牛腱浸在汤汁中过夜。我一般都是晚上9点开始煮牛腱，10点半睡觉前按精煮键第二次，然后过夜浸泡。这样第二天早上起来牛腱已经很烂了。如果你觉得不够，可以再按精煮键或快煮键一次。

步骤 5

取出牛腱，冰箱冷藏后切薄片。牛肉汤汁可以蘸牛肉吃，也可以下碗牛肉汤面。

步骤 6

多余的酱汁装入袋子如冰箱冷冻室，下次煮牛腱时加入，这就是老卤啦。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:46:57